Растолкуйте насчёт buffet-ов на Пхукете. Там заход 400-700 бат и жуй морепродукты сколько можешь. В чём фишка заведения?
На рынке выходит гораздо дороже, если морепродукты брать. Может, просрочку с рынка сбывают в buffet-ы?
ANTON
лучший ответ
Не, тут всё нормально. Просто продают дешевле. Даже с учётом зарплат поваров (ага, есть и безлимит уже готовых блюд - Baikingu) Прибыль можно прикинуть, если знать себестоимость. Мы её не знаем, но раз тот же Khon Kaen работает много-много лет, значит всё ок, в минус никто не станет работать
Читать целиком1 ответ
A
02.09.2024
Не, тут всё нормально. Просто продают дешевле. Даже с учётом зарплат поваров (ага, есть и безлимит уже готовых блюд - Baikingu) Прибыль можно прикинуть, если знать себестоимость. Мы её не знаем, но раз тот же Khon Kaen работает много-много лет, значит всё ок, в минус никто не станет работать
