Какие шаги нужны для въезда в Таиланд: 1) покупаю билет, бронирую SHA-отель на букинге, оформляю страховку 2) подаю на электронное разрешение на въезд и всё? Или есть ещё какие-то этапы и заморочки?

Ещё трансфер заказываешь и ПЦР оплачиваешь.

Это для Пхукета. Если другое место, то сначала спишись с отелем до брони на Букинге и попроси подтверждение, что они примут вас по этой программе. Потом запроси счёт за номер, ПЦР и трансфер.