Скажите, а на въезде во Вьетнам по безвизу на 45 дней проверяют обратный билет и бронь отеля?

Не, ниче не проверяют и не смотрят, только загран. Могут спросить, на сколько приехал, и то далеко не у всех — человек 15-20 из тех, кто паспортный контроль проходит по прилету.

5 часов назад прилетел во Вьетнам из Дубая, вообще ничего не спросили. Штамп на 45 дней поставили.

По штампу на 45 при посадке могут спросить обратный билет. А во Вьетнаме ничего не спрашивают.

Во всем мире во всех авиакомпаниях — чем выше риск, что вас не впустят в страну, тем рьянее они (перевозчики) будут требовать обратный билет, потому что возвращать им вас за свой счет. На безвизе такие риски максимальные, а с eVisa и настоящей визой минимальные. А вот захотят ли проверить погранцы билеты, брони, страховки и т.п. — тут зависит от чуйки погранца, его настроения, когда он кушал, и т.п.