Подскажите пожалуйста, для оформления симки и обмена валют паспорт нужен или права прокатят?

Паспорт.

Для обмена валюты обычно никакие документы не требуются.

Для сим-карты паспорт обязательно. А для обмена, как правило, хватает фото на телефоне. Местные права точно подойдут, а вот с национальными — как повезёт.