Подскажите, реально ли сейчас с Украины или же с России как то попасть во Вьетнам? С семьей.

Нет.

Никак. В России каждый день 1,5000+ заболевших, это совсем ужас:))

Можно, но все зависит от того, для чего вы это хотите сделать..