Подскажите с какой валютой приезжать во Вьетнам, если нет долларов нового образца ? Новые евро или старые евро или старые доллары ?

Можете и юани взять. Вообще берите старые доллары - поменяете нормально

Или карту мир, с неё снимать наличность

Можно взять карту россельхозбанка юнион пей и снять в банкомате наличку