Можно ли попросить сам отель организовать трансфер из аэропорта Камрань до отеля?

Выйдете из аэропорта и за 300-350 тысяч донгов спокойно до центра доедете. И даже не заморачивайтесь с симками, приложениями — разница копеечная

Можно

Можно, написать в отель, но если судить по ценам, то у отелей трансфер в несколько раз дороже обычного такси

Можно, включит в стоимость. Проще самим такси взять и доехать