Сколько айфонов разрешено вывезти из Таиланда, чтобы таможня не задавала вопросов? И как вернуть налог в аэропорту?

два, максимум три

Вывезти можно хоть целый чемодан. Все проблемы будут уже в РФ на ввозе. Официально до €10к без декларации. На практике если больше двух-трёх, то начнут докапываться, что это коммерческая партия. Формально, если они разные (по цвету, памяти), то они не правы. Но время потеряете. А может, просто проскочите через зелёный коридор без проверки.