Скажите, интернет 2.61 Мбит/с в отеле — это нормально для Нячанга? Или всё из-за отеля?

Зависит от того, до какого сервера. Если до вьетнамского или сингапурского — то беда, а если до московского, то в принципе неплохо))

Скорость интернета в отелях ещё и от времени суток зависит. Например, утром и вечером у меня вообще еле-еле работал, а днём и ночью летал как ракета)) Жил в seana hotel (замеры не делал, но ютуб утром и вечером смотрел только раздавая с телефона, в остальное время фулл качество ноу проблем)

Не норм для Нячанга и не норм для отеля) Хотя до куда вам норм — это конечно коллеги правильно интересуются. Вот например до питерского роса.