Стоит ли брать отель с завтраком в Нячанге или дешевле и увлекательнее есть вне отеля? На 2 недели, первую неделю в центре Нячанга, а вторую — что посоветуете?

Смотря какая доплата за завтрак и как вы планируете питаться в городе. Если это будет недорогой вьетнамский завтрак, то уложитесь в 35 донгов. А если захотите в "приятном" месте, то чек уже подрастёт до 100 д/чел. Есть ещё рестораны, где чек может быть и 400, и выше д/чел.

По мне завтрак нужен только если его реально принесут в номер и я буду чилить часок, пока глаза не разуются. Вскакивать рано утром и бежать в столовку только чтобы не пропал оплаченный завтрак — IMHO бред. А у вас вообще задача — попробовать все местные блюда, а не сидеть на тостах и блинах с сосисками.

Мы в отеле брали завтрак. Выходило + 30 д/чел. Был мини шведский стол. Мы ели и уже сытые спокойно изучали город.

Увлекательнее, но не дешевле. Берём завтраки из-за сына, он на завтрак ест только яичницу или омлет. Знаю, что во многих местных кафе и ресторанах готовят, но мне проще покормить его в отеле, чтобы он был сыт до обеда. Как-то так)