Стоит ли брать экскурсию на Пхи-Пхи или лучше самим на пароме?

Зависит от того, чем вы там хотите заняться. Но по острову и самому можно прогуляться.

Экскурсия — это галопом по основным точкам: тут ныряйте 20 минут, это фоткайте, остановка там 30 минут и так далее. А своим ходом ты садишься на паром до ПиПиДона, бронируешь отель. Утром просыпаешься, решаешь, что глянуть, берёшь лодку до ПиПиЛея.. и так далее.