Штамп в Таиланд истекает за день до вылета с Пхукета. Насколько это серьёзно? Оштрафуют?

Ага, и немного пожурят.

500 бат в аэропорту и вперёд)))

Не особо критично. Будет оверстей. По 500 бат с каждого взрослого.

Просто шлёпнут штамп оверстея.