В аэропорту Бангкока реально прикупить местную симку и какой оператор порекомендуете?

Взять можно. Все операторы по сути одно и то же.

Dtac выходит дешевле всего, его в основном тайцы и берут, иностранцам продавать не особо хотели (из личного опыта)