Подскажите в чем разница сингл визы Вьетнама от мульти визы? В том что по мульти, можно выезжать и заезжать в страну несколько раз?

Все верно. Но при наличии безвиза на 45 дней, россиянам мульти неактуальна.

При выезде не будет аннулирования визы. Въезд по штампу - проблематичен иногда. Компании, которые регистрируют на рейс самолётом, часто запрашивают обратные билеты. И при наличии е-визы - как раз их не спрашивают.