В Далате кто-нибудь договаривался с местными таксистами, чтобы они по достопримечательностям покатали? Или через максим/граб заказывали и просили подождать на месте, а потом снова через приложение следующий маршрут?

Заказываешь через приложение. Потом договариваешься, чтобы возил и ждал. Больше ничего заказывать не нужно

Мы в отеле попросили, нам заказали на полдня 500 т.д., объехали дальние места. А по ближним на такси катались.