Чем платить в дьюти-фри аэропорта Камрань (Вьетнам) — баксами или донгами? И карта Мир какая подойдёт?

Да чем угодно)

Тут от терминала зависит. Одно время в дьютике стоял терминал для карт Мир, по барабану какого банка. Может, уже убрали его. Обналичить донги с карт мир тоже можно — в банкоматах VRB, и тоже любой банк. Юнион пэй от РСХБ принимают во многих местах, донги снять тоже реально, но выгода меньше, чем с мир.