Кто знает, в иммиграционке на Патонге переклеят визу со старого паспорта в новый, или всё-таки в таун придётся ехать?

В таун, но учтите: если у вас куча ковидных штампов и перенос в новый паспорт, они могут и все эти ковид-штампы туда же залепить))) так что имейте ввиду.