Посоветуйте, куда на байке скататься на Пхукете — какие есть прикольные места и пляжи?

Да почти куда угодно.

Все пляжи с юга до севера) улочки старого города, в нацпарк Кхао Сок (вход где-то 300 бат с человека + лодку арендовать примерно 3000 бат за судно) и послушать тайского лодочника, он заодно и гид, расскажет про историю парка