Подскажите, в Нячанге в ювелирках онлайн-деньги поменять можно? И какой курс.

Онлайн рубли обменять можно. Кидаете перевод на номер карты и минуты через одну получите донги либо доллары. Курс где-то 250-253 донга за рубль.