Подскажите, в Пхукете нормальная вода, можно чайник вскипятить и пить ?

Не, из крана лучше не надо. Покупайте в бутылках, доставка есть в больших канистрах если вы надолго.

Для заваривания чая/кофе вполне)

Лучше не надо.