Подскажите в среднем выгоднее в России купить доллары и обменять их на баты в Тае или же особо разницы нет и можно приехать с рублями и сразу обменять их на баты?

Доллары

Зависит от того, по какому курсу вы можете купить доллары. Но в среднем выгоднее ехать с долларами, чем с рублями. А самое выгодное - с юаневой картой ЮП РСХБ

сильно зависит от курсов тут и там, по которым вы можете приобрести валюту. Обычно доллар/евро "выгоднее", но на прошлой неделе, например, наличный рубль оказывался лидером, как минимум на Пхукете. Считайте сами. Сравните курсы, по которым можете приобрести валюту и посмотрите на актуальные тайские курсы, например на сайтах ttexchange/valueplusexchange и подобных.