Кто знает, в Таиланде банковскую карту открыть — только в Бангкок банке со страховкой 5900 бат? Или есть варианты получше?

Сделайте визу (не туристическую), тогда откроют в любом банке и страховка не понадобится.

Или возьмите аффидевит в посольстве плюс сертификат резидента — в Бангкок Банке откроют без страховки, но в последнее время это стало посложнее.