Скажите, в Дананге везде принимают карты (у меня MasterCard от Freedom Казах.) или где-то только налом?

Картой принимают далеко не везде. А вот по местным QR-кодам можно везде. Со Сбера, ВТБ, Газпромбанка, Байбита, Бинанса, Локалпея

как приехал — платил картой везде, могут накинуть 1-5%