Подскажите, везде ли на Фукуоке принимают оплату по карте? В кафе в магазинах.

Тут карты не очень любят. В основном, наличка и QR коды (как у нас СБП). Но там, где карты принимают - Юнион пей сработает в 90% случаев (есть пара банков, которые не работают с этой системой, и соответсвенно, их платежные терминалы карту не примут).