Что лучше во Вьетнаме — картой расплачиваться или наличные везти? И какие деньги брать, доллары или донги?

И доллары берите, и карту)

Наличные всегда в приоритете Карты принимают далеко не везде, как минимум К тому же из того, что легко достать, доллары выгоднее всего (только берите купюры нового образца)