Подскажите возможно оформить визу во Вьетнам, если до вылета осталось 2 дня?

Скорее нет, чем да.

Самостоятельно уже нет, но агенты могут оформить, есть и за сутки оформление, и за 4 часа, просто деньги уже совсем другие. Ну или по штампу влететь.