Зашёл в пару мобильных лавок в Хошимине, VietTel симка ~300к, 4 ГБ в день. Норм или нет? И что за лотки с уже готовыми симками?

Неа. Контракт обойдётся в 50к, сверху тариф (70-90). Если заряжают 150-300-700, то это просто выбор красивого номера из их списка! Кстати, если сказать, что номер не важен и сойдёт любой — дадут первый попавшийся из списка.