Берём билеты Самуи — Бангкок, а продают без багажа, кто-то с таким сталкивался?

Так багаж можно отдельно оплатить

Вы точно про билеты с Самуи? Или всё же лоукостеры вроде AirAsia, Nokair, из Сураттани? Если они, то на сайте Ирины при оформлении билета выбираете опцию добавить багаж.