покупаю билет во Вьетнам, и есть рейс Москва - Дубай - Бангхок - Ханой, то есть с двумя пересадками

Не совсем поняла в чем вопрос?) «С загранником же прокатит всё»?) Про множество пересадок в разных странах? Если я правильно поняла, у вас не общий/транзитный/цельный билет? Багаж забирать будете в Бкк? Проблемы в таком случае могут быть только, если вам как-то задержат первый рейс и вы не успеете на второй) а с пересадкой в Бкк не должно возникнуть. Россиянам на влёте ставят безвизово штамп на 30 дней. С вашим случаем не сталкивалась, но в любом случае, вы просто покажете билеты на следующий перелёт и все будет в порядке)