Беру билеты впервые через трип ком, из Бангкока в Сураттхани, но он даже не просит номера документов Это вообще нормально?)

Авиакомпании по сути кроме ФИО ничего не нужно

В большинстве стран мира это совершенно обычная ситуация. Номер документа не нужен для покупки авиабилета. Только потом при регистрации на рейс.