Выйдет ли уехать из аэропорта в Паттайю без брони автобуса, купив билет на месте и не ждать?

Навряд ли. Как правило, билеты есть на автобус, который на час позже покупки.

Мы час ждали, на ближайший рейс билеты всегда разбирают.