Посоветуйте хороший ресторан в Нячанге на крыше высотки.

Нет такого, 100%. На руфтопах в основном бары, а хорошие рестораны не всегда выглядят красиво. Из баров можно те, что в отелях Maple. Boston Blue, Sheraton, Havana. Но это ради фото и атмосферы. Еда там никакая, если вообще есть.