Посоветуйте отель в Таиланде у моря, но чтобы транспортная доступность хорошая + рядом недорогие кафе и рынки с едой?

Если Патонг, то могу порекомендовать отель Mazi. Рынок с едой прямо через дорогу, до пляжа и тусовок 5 минут пешком. При этом место тихое. А сколько денег в день — зависит от кучи факторов: что вы едите, на чём передвигаетесь, какие экскурсии берёте и т.д. Можно у местных поесть за 100 бат, а можно в ресторане за 1000, или чередовать. Если экономить, то где-то 100$ в неделю на одного.