Посоветуйте отель без детей и с бассейнами - на Кате. Или другое место, где окунуться можно более вероятно и в море?

Chanalai Romantica как вариант на Кате без детей.

Камала бич sunprime, без детей, завтраки хорошие, номера тоже.

То есть Ката - самое то для купания? Ну тогда вам подойдет любой. Рекомендую The SIS и Emerald.

Orchidacea Resort. Есть детский бассейн, игровая небольшая. На Кате купаемся, на Кату ной возят от отеля (там народу поменьше).