Посоветуйте по валюте, пожалуйста!

Едем во Вьетнам в Камрань, не олинклюзив, соответственно питаться если не в отеле, то в каких-то заведениях в окрестностях ( возьму байк на всё время) , плюс на такси в Нячанг. Как лучше поступить? Брать с собой доллары? Где их тогда там менять в этой глуши? Или делать карту РСХБ? В заведениях везде примут? А такси? Ну и тот же QR из приложения сбера - получится ли использовать в условной кафешке на отшибе?