Посоветуйте пожалуйста, РФ карту какого банка UP открыть с нуля для снятия налички в Таиланде?

Россельхозбанк.

Мои рекомендации - ГПБ именная валютная (юани) с открытием брокерского счета и покупкой юаней на бирже. Так будет наиболее выгодно, при таком раскладе вы получите курс конвертации рублей близком к биржевому. Если юнионпэй рублевая - вы получите курс даже хуже, чем при покупке долларов с последующим обменом на баты.

Советую Тинькофф unionpay. Ее открыть непросто, но, как показала практика, вполне возможно. Уж точно не хуже гпб.