Это правда, что на Пхукете реально арендовать жильё по годовому договору, вносить оплату каждый месяц, а если съедешь раньше — просто оставляешь залог?

Да, можно, если залог тебе не важен — часто он составляет 1/2/3 месяца аренды)

Конечно можно, тут дело в депозите: когда посредников много, депозит бывает и 2, и 3 месячные платы.