Верно ли я понимаю, что это бронь и номеров, и посещений парка? Букинг сообщает, что оплата до заезда, но картой России не оплатить. Тогда бронировать нет смысла, если оплата не пройдет?

Верно, российской бесполезно

Напишите в отель, нам пошли навстречу и разрешили оплатить на месте

Это с билетами в парк да, на все дни вашего прибывания в отеле. Мне прислали ссылку на оплату. Бронировала на букинге, там у меня чужая карта, они пытались отменить и просили обновить данные карты, я им написала все в переписке на букинге и они предложили скинуть ссылку на оплату. Букинг мне подтвердил что ссылка действительная от отеля и что двойного списания не будет. По ссылке я сама оплачивала (но иностранной картой), возможно Юнион пэй у вас получится оплатить.