Правильно ли я понимаю, что на Пхукете в день могут выписать только один штраф за вождение без категории А? И есть примерная статистика, какова вероятность попасть на штраф при езде из Патонга на Катон с 10 до 3 дня?

Если штраф официальный и с бумагами, то да. Потом на следующей проверке показываешь и все вопросы снимаются. Основные посты как раз на Патонге и Кароне или между ними. Так ччто вероятность очень большая. Объхать можно - но это очень долго.