Для брони отеля на Пхукете под песочницу надо 6 или 7 ночей? По датам вроде 7 дней выходит, но на 7-й день выезд. Как верно?

Вроде 7 полных суток, т.е. с ночами, там ещё есть понятие 0 дня, если прилетаете после обеда.

7 ночей, а если самолёт садится после 18:01, то 8 ночей