Если стыковка в Пекине 19 часов, без визы в город пустят?

Формально да, так и устроено. Мы выходили прямо из терминала, транзитной зоны вообще не было. Ночью аэропорт пустеет. Поищите про китайские визы по прибытии, нам дали 24 часа на несколько городов. И имейте в виду, там всех шмонают, даже на внутренних рейсах.