при съеме жилья на Пхукете на долгий срок требуют ли залог/оплату на несколько месяцев вперёд? И можно ли снять квартиру, не имея визы, но собираясь ее получить?

Обычно оплата на 1 месяц + депозит, он может быть в размере 1 или 2 месяцев. Виза для аренды не важна.

Можно снять без визы. Оплата обычно месяц вперёд и месяц залог.