На въезде в Таиланд без визы просят предъявить бронь отеля или обратный билет?

Да ничего не просят. Иммиграционную карту даже заполнять не нужно. Только посадочный талон спрашивают. Ну и отпечатки пальцев снимают.

В теории могут, но по факту за много лет ни разу не спросили.