При въезде в Таиланд по безвизу требуют показывать бронь жилья или обратного билета?

Ничего не требуют. Даже иммиграционную карту не надо заполнять. Только посадочный талон просят. Ну и отпечатки берут.

Формально могут, фактически за кучу лет ни разу не спросили.