С Пхукета при вылете дают проносить ручную кладь — маленький чемодан плюс рюкзак?

Смотря какая авиакомпания. У Аэрофлота ручная кладь — это одна вещь. У Qatar Airways — ручная кладь плюс личный предмет (маленький рюкзак или сумка). Ещё от тарифа билета может зависеть. Но от аэропорта вылета это вообще никогда не зависит.