Летим в Камрань, дальше заселяемся на Винперл. Подскажите, где по пути обменять доллары на донги по адекватному курсу? Или лучше в центр Нячанга зарулить? Куда конкретно, чтобы вечером часов в 7-8 ещё работало?

Меняйте в ювелирном магазине, там курс самый выгодный

По дороге обменников нет. В аэропорту есть — но со 100 долларов донгов дадут на 100 000 меньше. Ювелирки в Нячанге — обычно до 22:00. С Винперла на материк вас бесплатно доставит канатка и круглосуточный катер. Зарегистрируетесь на общем ресепшене на материке, вещи оставите (их потом в номер в отеле подкинут) и на автобусе 23 прокатитесь в город. Приложение Vinbus — автобус 23 в реальном времени с остановками. (Сокровища Ангкора ищите на Google картах).