Прилетаем в Камрань и едем заселяться на винперл. Посоветуйте пожалуйста где поменять доллары на донги по нормальному курсу по этому маршруту? Или имеет смысл в центр Нячанга заехать? Куда именно, чтоб часов в 7-8 вечера работало?

В ювелирном магазине меняйте, там лучший курс

По пути нет обменников. Есть в аэропорту - донгов на 100 000 с сотки долларов меньше. Ювелирки в Нячанге - до 22:00 обычно. С Винпёрл на материк у вас будет бесплатно канатка и круглосуточный катер. Зарегистрируетесь на общем ресепшен на материке, оставите вещи (их доставят в ваш номер в отеле) и на автобусе 23 прокатитесь в город. Приложение Vinbus - автобус 23 в реальном времени с остановками. (Сокровища Ангкора ищите на Google картах).