Прилетел на пхукет, добрался до отеля, подскажите, есть вариант в этот же день где нибудь деньги разменять и симкарту оформить?

Симку в любом 7/11 можно купить (паспорт возьми) Деньги разменять - Exchange будок уйма, работают до довольно позднего времени )