Прилетел в Хошимин 08.03, по прилёту заполнил медопросник. Обычный штамп на 15 дней. 09.03 уехал в Камбоджу. Хочу вернуться во Вьетнам 17.03 на автобусе и поехать на Фукуок. Могут ли быть проблемы на границе?

А вообще пустят ли)))

Будут. 30 дней должно пройти то ли с въезда, то ли с выезда. У Вас ни так, ни так.

Вам только визу оформлять в консульстве Вьетнама, а это скорее всего долго, по приглашению визу сейчас не дают.