Прилетел в тайланд, не обратил внимание, что доллары старого образца (при чем я так и не понял - новый образец с 2091 или 2009), но есть карта Газпромбанка union pay. Можно ли доллары положить на нее через банкомат?

На российскую карту вы в Таиланде не сможете положить наличку в любой валюте. А что не так с вашими долларами? Где-то оказали в обмене на баты?

Старые баксы спокойно принимаются к обмену. Поищите другой обменник. В отеле естественно старые баксы не возьмут, только в обменниках