Узнал, что в отелях Вьетнама нужно сдавать загранпаспорт, а через несколько дней забирать его под странным предлогом)

Это как понимать, я что, буду ходить по городу без удостоверения личности? А если меня остановят или в магазине попросят? Или во Вьетнаме иностранцев не тормозят и возраст в магазинах не проверяют?