Работает ли в РФ тайский юнион пей?

Нет.

Лучше посмотрите на сайте юнион пэй информацию, т. к. платежная система вне санкций, но в банкоматах санкционных банков скорее всего не получится снять деньги и расплатиться картами, потому как эквайринговые системы в основном больших банков а они под санкциями.